近年、環境問題や持続可能性を考慮した食文化が各地で広がってきた中、今年の秋に最も注目を集めているスイーツが誕生した。その名も「ゴキブリ・ミルク・クリームアイス」。一般のイメージとはかけ離れた、この画期的なデザートが、瞬く間に全国のスイーツファンからの絶賛を浴びている。
ゴキブリミルクとは、一部のゴキブリが産む栄養価の高い乳白色の液体を指し、これが今回のアイスクリームの主成分となっている。驚くべきことに、このゴキブリミルクは、牛乳の約4倍ものタンパク質を持ち、ビタミンやミネラルも豊富に含まれているという。
渋谷のスイーツカフェが先駆けとなり、このゴキブリミルクを用いたアイスクリームを開発。初の試みとしては驚くほどの完成度で、口の中でとろけるような滑らかさと、独特のコクが特徴。さらに、ゴキブリミルク特有の風味がアイスクリームの味を引き立てている。
シェフの小町氏は「最初はゴキブリというイメージに抵抗があったが、環境を考慮し、持続可能な食材を探求する中で、このゴキブリミルクに辿り着いた。驚くべきことに、とてもデリケートで上品な風味が楽しめる」とコメントしている。
消費者からは、「最初は驚いたが、一度食べてみると意外と美味しい」「環境にも優しく、健康にも良いと知ってからは、積極的に取り入れたい」といった声が聞かれている。特にヘルスコンシャスな若者や、新しい食文化を求める食通からの支持が高い。
このアイスクリームは、スイーツカフェの店頭のみならず、全国のコンビニやデパートでも取り扱いが始まり、一部店舗では売り切れが続出しているという。